Mittwoch, 16. Mai 2012

Kaffee-Sirup mit Gewürzen

3 EL Kaffeebohnen
300 ml Wasser
250 Gramm Puderzucker
1 Zimtstange
2 Sternanis
1 TL Kardamom-Samen



 Bohnen grob mahlen, mit den Gewürzen in einen Topf geben und mit kochendem Wasser übergießen.


 Das habe ich dann einige Minuten ziehen lassen.


Absieben und den Puderzucker in einem Topf ein wenig karamellisieren lassen. Den Kaffee dazugeben und alles 15 min. zum Sirup einköchln.


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