Wir bauen heute Bööörga!

... und meinen Schrank im "Bastelzimmer" um. Hier entlang :-)

Mr. T. knetet den Burger-Bun-Teig und mein zweiter Muskelprotz repariert meinen rießigen (jetzt EX)Kleiderschrank im Flur.

Der ist ein bisschen in die Jahre gekommen und braucht dringend ein wenig Stabilität (braucht ja jeder im Leben gell).

Zusätzliche Eilegeböden werden angefertigt und irgendwie eine "Vorhang-Konstruktion" gebastelt ...

Ich bin ja mal gespannt was uns da einfällt. Für die Burger-Brötchen habe ich schon einen "Plan" :-)

Burger-Bun-Teig

1 EL Trockenhefe (ich nehme aber meistens fast einen ganzen Würfel „Frische“)
250 ml handwarme Milch
2 EL Zucker

Ein paar Sekunden bei  Stufe 2 im Kreis fahren und dann ein paar Minuten stehen lassen.

Dazu kommen:

1 Ei
60 g weiche Butter

½ TL Salz
500 g Mehl

Einmal kurz auf Stufe 8 mixen und dann mit der Teigstufe zu einem glatten Teig kneten lassen.

Den Teig in eine Schüssel geben, zudecken und an einem warmen Ort eine Stunde "gehen lassen".

Bei mir kommt er immer in den Backofen mit eingeschalteter Lampe.

Danach den Teig noch einmal gut mit der Hand durchkneten und gleiche Teile abwiegen.

Diese zu Kugeln formen und auf einem Backblech (natürlich mit Backpapier ausgelegt) etwas flach drücken. (ca. 1 cm)

Nochmal eine dreiviertel Stunde gehen lassen. Währenddessen den Ofen auf 175 Grad vorheizen. Dann die Buns ca 15 Minuten backen. Ich bepinsel die Buns vorher mit Milch und streue Sesamkörner obendrauf.

Alles eine "Sache des jeweiligen Ofens". Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Heute habe ich ein paar kleine Buns, zwei große Buns und noch kleine Fladenbrote draus gemacht.

Dazu aus dem "Restle" der Himbeermarmelade mit ein zwei Teelöffel HM-BBQ-No.4 ne scharfe Himbeer-Soße gemacht.