Sonntag, 12. Februar 2012

Sambal Oelek aus dem "teuflischen" Kochbuch

Dieses Koch-Event habe ich jetzt auch entdeckt und möchte gerne mitmachen.

1001 Nacht - Das Küchenplausch-Event



Hier ein Rezept aus dem Kochbuch "Teufelsküche"


Chili, Knoblauch, Salz, Schalotten, Tomate, Olivenöl

Knoblauch & Schalotten fein würfeln und mit Olivenöl anschwitzen.



Tomaten & Chili fein würfeln und dazu geben. 10 Minuten köcheln lassen.




Ich habe normale Zwiebeln verwendet und ein paar getrocknete Jalapenos aus eigenem Anbau.

Hält sich mehrere Wochen, wenn nicht sogar Monate im Kühlschrank.

Immer eine Schicht Öl obendrauf und mit einem sauberen Löffel entnehmen.


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